4 recetas de granola para comenzar bien el año nuevo

En el último mes, probablemente haya consumido más corteza de menta de la que le gustaría admitir. Has dicho repetidamente que sí a esa segunda porción debuche de noel, y me he entregado a más de unos tragos entre semana. En otras palabras, ha tenido una deliciosa temporada navideña. Ahora se acerca el nuevo año y es hora de tomarse en serio su plan de recuperación después de las vacaciones. Sin embargo, antes de hacer un juramento solemne de subsistir con todo lo relacionado con el apio, haz una pausa por un momento. Nadie dijo que la alimentación saludable deba carecer de diversión. ¿Caso en punto? Granola. Sí, no todas las variedades de este versátil adorno de yogur califican para comer sano. Pero esa es exactamente la razón por la que la granola es tan querida. Es un alimento saludable para incorporar en su rutina diaria que todavía tiende a contener un poco de diversión con sabor a jarabe de arce.


A continuación, encontrará cuatro recetas de granola para probar ahora, de cuatro de nuestros restaurantes favoritos. Así que toma algunas almendras y avena, y desafía tu cocina una vez más. Además, ¿a qué huésped que se queda en la casa no le gustaría una nueva cucharada de Once Madison Park la famosa granola? Ahora que lo pienso, podría ser mejor guardar ese lote para regalos tardíos, de bricolaje, de vacaciones.

Once Madison Park Granola

Ingredientes:

2 3/4 tazas de copos de avena orgánicos


1 taza de chips de coco sin azúcar

1 taza de pistachos sin cáscara


1/3 taza de semillas de calabaza

1 cucharada de sal


1/2 taza de azúcar morena clara

1/3 taza de jarabe de arce

1/3 taza de aceite de oliva extra virgen

3/4 taza de guindas secas


Direcciones:

Precalienta el horno a 300 ° F. En un tazón grande, mezcle la avena, el coco, los pistachos, las semillas de calabaza y la sal. En una cacerola pequeña a fuego lento, caliente el azúcar morena, el jarabe de arce y el aceite de oliva hasta que el azúcar se disuelva. Incorpore la mezcla de avena, cubriendo todos los ingredientes secos lo más uniformemente posible. Extienda sobre una bandeja para hornear con borde grande forrada con papel pergamino. Hornee hasta que esté seco y ligeramente dorado, de 15 a 20 minutos, revolviendo la granola con frecuencia para permitir que se hornee y se seque de manera uniforme. Retirar del horno e incorporar las guindas secas. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de transferir a frascos individuales.

Dos manos Granola

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Ingredientes:

2 tazas de amaranto inflado

1 cucharada de ajonjolí

1 cup pepitas

1 taza de pipas de girasol

1 taza de almendras picadas

1 taza de nueces, trituradas

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1 taza de nueces, trituradas

2 tazas de trigo sarraceno crudo

1 taza de arándanos, picados en trozos grandes

2 cucharaditas de cardamomo

2 cucharaditas de canela

1⁄2 cucharadita de maldon

1 taza de harina sin gluten

1 taza de azúcar de coco

1 taza de aceite de coco derretido

1 taza de sirope de arce

Direcciones:

Precaliente el horno a 300F. Combine todos los ingredientes secos y mezcle muy bien. Incorpora los ingredientes húmedos. Estruja un pequeño puñado de la mezcla en una bandeja de hojas forrada. Repite con el resto de la mezcla. Hornee por 10 minutos o hasta que esté dorado. Gire la bandeja para hojas a la mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que la granola esté horneada de manera uniforme. Saca la granola del horno y déjala enfriar durante al menos 30 minutos. ¡Sirve con tu leche o yogur favorito y disfruta!

Gjelina Take Away Granola

Ingredientes:

4 tazas de copos de avena

1 taza de semillas de calabaza

1/2 taza de semillas de lino

1/3 taza de quinua

1/3 taza de semillas de girasol

1/2 taza de sirope de arce

3/4 taza de azúcar morena

1/4 taza de aceite de coco

1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Direcciones:

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Caliente el jarabe de arce, el azúcar moreno y el aceite de coco con especias hasta que el azúcar moreno se disuelva. Mezcle todos los ingredientes restantes en un bol y agregue el líquido caliente. Mezclar hasta que esté bien combinado. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee a 325 grados durante 20 minutos. Voltea la granola y hornea otros 10 minutos. Voltea la granola una vez más y hornea por otros 10 minutos. Déjelo enfriar y rómpalo.

La sonrisa Granola

Ingredientes:

9 tazas de copos de avena

1 1/2 tazas de almendras crudas enteras, picadas

1 1/2 tazas de nueces pecanas crudas enteras, picadas

3/4 tazas de aceite de oliva

1/2 taza de sirope de arce

1/2 taza de miel de abeja

6 cucharadas de azúcar morena clara

1 cucharadita de sal kosher

Direcciones:

Precalienta el horno a 250ºF. Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien hasta que la avena y las nueces estén completamente cubiertas. Extienda en dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Hornea por dos horas, retirando del horno cada 30 minutos y revolviendo bien. Gire la sartén y vuelva al horno. Deje enfriar completamente. Rompa la granola con las manos y transfiérala a recipientes con tapas ajustadas. Guardar en un lugar fresco y seco.