Cócteles de arte, comida hermosa ...


  • La imagen puede contener Persona humana y Chef
  • La imagen puede contener Planta en maceta Florero Planta Cerámica Tarro Plantador Hierbas Menta Bebida Bebida Cóctel y alcohol
  • La imagen puede contener comida

Una instalación de Janine Antoni combina una exquisita comida de verano con tratamientos de belleza y una experiencia artística.


Janine Antonies una artista cuyo trabajo, ya sea escultura o performance, siempre ha incorporado un alto nivel de interacción: fregar y pintar el piso con su largo cabello negro bañado en tinta, por ejemplo, o caminar en la cuerda floja colocada para corresponder con el horizonte en su país natal. Bahamas. Ahora preside una combinación inusual de arte, comida y tratamientos de belleza al producir un banquete de tres platos servido por Park Avenue Verano chef ejecutivo del restaurante,Kevin Lasko.El proyecto, titulado 'In and On', es parte de una colaboración de un año entre el restaurante Upper East Side de Lasko y la iniciativa de arte público. Tiempo creativo , en el que cuatro artistas presentan instalaciones de temporada. (Colaboradores anteriores han sidoMarina AbramovicyPaul Ramirez Jonas; Michael Rakowitzpreparará un menú para el otoño). Para el verano, Antoni y Lasko han organizado lo que describen como una 'intervención alimentaria', donde los clientes del restaurante pueden pedir de un menú especialmente diseñado que tiene como objetivo obtener conexiones entre lo que comen, de dónde viene , y sus efectos tanto 'dentro como sobre' el cuerpo.

farrah lamento escena niño

'Es la diferencia entre un suéter que hizo tu abuela y uno que compraste en una tienda', dice Antoni, quien vive en Nueva York. 'Si comprende la fuente, no solo tendrá una relación única con ella, sino que la usará de manera diferente'. Para esta 'experiencia comestible', cada uno de sus tres platos exclusivos se acompaña de uno de sus productos para el cuidado de la piel hechos a mano: una bruma, exfoliación corporal y remojo, que incorporan la mayoría de los mismos ingredientes.

La experiencia comienza con Siren's Breath, un cóctel de vodka lleno de gruesas rodajas de duraznos, pepinos, aceite esencial May Chang, hojas de té negro y bálsamo de limón. A diferencia de la bebida, la neblina correspondiente, cuidadosamente empaquetada en una botella con atomizador por la línea orgánica para el cuidado de la piel. La grasa y la luna , se entrega sin trago de vodka. Hay más: 'Ingiera el bálsamo de limón, por ejemplo, y podría ayudar a tratar los trastornos del sueño', dice Antoni. 'O espolvoréalo en tu cara para un efecto calmante y refrescante'. Para obtener el efecto completo, explica Lasko, se recomienda a los clientes que beban y rocíen simultáneamente. 'Equilibrar el sabor y lo que le hace al cuerpo cambia su relación con la comida', dice.

Las libaciones picantes son seguidas por Scales and Skin, un plato de Hamachi en rodajas finas curado en aceite de coco, café, azúcar morena y sal marina, que luego se sirve con cucharadas de jengibre, pepinos y ciruelas en escabeche. El equipamiento epidérmico para el plato principal es un exfoliante de sal y azúcar, que envuelve las manos con el más leve aroma a café.


¿Cómo se hizo famosa Sophia Grace?

Y para el plato final, Sown Within, un camarero rocía flores frescas de lavanda y salsa de mostaza amarillo abejorro encima de un generoso trozo de blanquillo chamuscado. Acompañando al plato hay una pequeña bolsa de lona llena con una versión deshidratada casi idéntica del aderezo. Agregue la mezcla al agua tibia y se remojará. “Atendemos a nuestra superficie más de lo que atendemos a nuestro interior”, dice Antoni. 'A través de este trabajo, espero alinear literalmente el interior con el exterior'.

“In and On” abre esta noche en Park Avenue, 100 East Sixty-third Street, Nueva York. La comida se puede pedir hasta el 4 de septiembre.