¿Rosé ha alcanzado su punto de inflexión?

El auge del rosado en los últimos cuatro años ha sido una de las grandes historias de regreso del vino estadounidense. Anteriormente percibido como demasiado dulce, como una ocurrencia tardía hecha con las uvas sobrantes y como una bebida para las abuelas, el rosado simplemente no era genial. Pero las mareas comenzaron a cambiar en algún momento alrededor de 2013, y por alguna razón, los bebedores de vino, especialmente los millennials, comenzaron a asociar la bebida rosada con la buena vida. Con la mayoría de las botellas en el mercado estadounidense por menos de $ 20, de repente se sintió como si el rosado fuera una bebida accesible para un estilo de vida ambicioso; tomar una botella helada de Whispering Angel o Wölffer Estate se convirtió en una parte perfecta del verano de todos, desde fiestas en la piscina en East Hampton hasta azoteas en Bushwick.


Este cambio radical en popularidad, le guste o no, tiene comparaciones sorprendentes con cualquier otra burbuja del mercado, a saber, un aumento vertiginoso de la demanda (las exportaciones de rosados ​​de Francia a los EE. UU. Han experimentado un crecimiento de dos dígitos cada año durante la última década) y una prevalencia de la mentalidad de la mafia (nombre de una persona que no haya usado el hashtag # RoséAllDay).

Basta con mirar a su alrededor: todo el mundo se ha subido al carro rosado. El popular pastelero Sugarfina lanzó el año pasado una línea de ositos de gominola “rosados ​​todo el día” que supuestamente tenía una lista de espera de 12.000 personas. Bar Primi en Nueva York creó el 'frosé', un delicioso fango de rosado, vermú y fresas que ha sido copiado por innumerables otros lugares. Incluso puedes comprar el material rosado en una variedad de formatos nuevos. Marcas como The Drop y Underwood ahora lo venden en latas y, como novedad para 2017, incluso puedes comprar un '40' de rosado que viene en una enorme botella de 40 onzas.

Y luego están los eventos. La Nuit en Rosé es el primer festival de comida y vino del mundo dedicado al rosado, con una variedad de maridajes para que los huéspedes los experimenten. Eso comenzó en 2014 y actualmente tiene iteraciones en Nueva York, Miami y Los Ángeles que juntas atraen anualmente a más de 6.500 invitados. Luego vino Pinknic en 2016, una bacanal de temática rosa y blanco en Governors Island en Nueva York. El énfasis había menos en los maridajes de comida y vino, y más en la mentalidad grupal de la cultura rosada: vestirse con su mejor atuendo rosa y beber tanto Château d'Esclans como pueda. El Pinknic inaugural del año pasado atrajo a la sorprendente cantidad de 12.000 invitados.

Al igual que con casi todos los demás sectores del mercado del estilo de vida, el rosado no ha podido escapar del control del marketing de influencers. Las estrellas de las redes sociales Josh Ostrovsky (@thefatjewish) y Babe Walker (@whitegrlproblem) lanzaron su propia White Girl Rosé de nivel de entrada en 2015. También se han sumado celebridades: en 2012 Brad Pitt y Angelina Jolie invirtieron en Chateau Miraval, un Bodega provenzal especializada en deliciosos rosados. Si miras de cerca, verás que las botellas de Miraval llevan la marca 'Jolie-Pitt'.


La tendencia rosada también ha tenido su parte justa de histeria. Se siente como cada verano alrededor de la segunda o tercera semana de agosto, elNew York Postinforma de forma rutinaria sobre una escasez impactante, ¡impactante! de rosa en los Hamptons. Si bien podría ser cierto que el extraordinario aumento de la popularidad del rosado crea problemas inevitables con el suministro, no puede evitar sentirse como un truco de relaciones públicas sospechoso de que ni una sola tienda de vinos haya pedido suficiente rosado.

imagen de juego de tronos

No se puede negar que la rosémania se ha vuelto abrumadora. Pero, como con cualquier burbuja, surge la pregunta inevitable: ¿puede durar?


Joey Wölffer está en una posición única para responder a esta pregunta: es la copropietaria de Wölffer Estate, muy popular en Long Island, un viñedo especialmente conocido por sus finos rosados. La bodega tiene un enfoque del rosado que está arraigado en la tradición, no en la exageración, algo que se vuelve más interesante por el hecho de que Wölffer Estate se encuentra en medio de los Hamptons, el epicentro de la burbuja del rosado.

Le pedimos a Wölffer que evaluara la tendencia de los rosados: “Ese tipo de entradas [como el vino enlatado y White Girl Rosé] definitivamente no perjudican el negocio. En todo caso, solo lleva a casa el hecho de que los productores de calidad resistirán la prueba del tiempo. . . . ¡Cualquier estigma de que el rosado sea dulce o de baja calidad es cosa del pasado! Vemos a todo el mundo bebiéndolo, de todas las edades y antecedentes '. Ella hace un punto interesante. Cosas como los ositos de goma y las botellas de influencers pueden ir y venir, pero el aumento masivo en el consumo y el cambio radical en las percepciones hacia el rosado son indiscutibles y tangibles.


Después de todo, considere la herencia del rosado. Puede que el vino no haya estado en el centro de atención durante las últimas dos décadas, pero el rosado como producto no es en absoluto nuevo. Krug comenzó a cultivar uvas para rosados ​​en 1976; la casa de champán más antigua, Ruinart, establecida en 1729, se subió al carro rosado en 1764; y la historia sugiere que los vinos de la antigua Grecia eran, de hecho, menos como los blancos o tintos tradicionales como los conocemos hoy, y más parecidos a los rosados ​​en color y sabor.

El vino en sí se ha consumido durante milenios. Entonces, si bien las tendencias en el marketing rosado pueden subir y bajar, no se equivoque al respecto, sí, el rosado llegó para quedarse.