Antoni Porowski de Queer Eye y la alegría de apenas cocinar

El pobre Antoni Porowski no ha podido tomar un descanso esta temporada enQueer Eye. Como experto residente en comida y vino del programa, sus habilidades (no) culinarias han sido analizadas y criticadas intensamente en toda la web.Revista de Nueva YorkGrub Street rompió un lista completa de todo lo que hace Porowski (o mejor dicho, no hace). Helen Rosner deEl neoyorquino escribe , 'Porowski pasa el espectáculo haciendo recetas que rozan el remedio: queso asado, mostaza con miel, ensaladas de dos ingredientes'. Y elNew York Timespublicó un perfil de Porowski con la mayoría titular que suena a la defensiva Yo alguna vez he leído.


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Pero yo, por mi parte, estoy muy decepcionado con la preparación de comidas rudimentarias de Porowski. El tipo de cocina que demuestra a sus sujetos se adapta perfectamente a sus respectivas habilidades; muchos de estos hombres (en su mayoría heterosexuales) no conocen el camino en la cocina. El hecho de que hayan preparado guacamole, hayan hecho una cena de espaguetis o hayan servido una tortilla francesa al final de sus episodios es una gran hazaña. (Nunca he preparado ninguno de estos platos antes mencionados, por lo que ya me superaron). Incluso ver a los sujetos del programa graduarse de la cocina en microondas a la cocina en la estufa es un gran éxito; Porowski debería estar orgulloso.

Más allá de su cara de niño bonito, Porowski me encanta porque me identifico totalmente con sus súbditos. Como muchos de los hombres que aparecen en la segunda temporada, recurro a alternativas que no son cocinar porque encuentro que cocinar es una tarea: es estresante, sudo. Cocinar me recuerda a la montaña de platos que eventualmente tendré que lavar, que necesito usar ingredientes perecederos antes de que se desperdicien, o que me quedo con las mismas sobras durante una semana. En los días en que estoy demasiado ocupado para tener una comida adecuada, no me importa mucho lo que como. Pondré en mi cuerpo cualquier cosa que sea rápida y conveniente: papas fritas, rebanadas de pizza, mitades de aguacate, sushi deli, atún enlatado, huevos.

Cuando veo que Porowski pone el mínimo esfuerzo en sus comidas (aunque ofrecerá sus 'giros', como cambiar una cucharada de yogur griego por mayonesa o mezclar una salsa picante para acompañar un plato), veo que está hablando mi idioma. Porowski toma las cosas que ya sé hacer, como hervir agua para hacer pasta, poner cosas en una bala mágica o revolver huevos en una sartén, pero las haceQueer Eye-aprobado con sus winky extras. Al ver la serie, también me doy cuenta de que el conocimiento culinario básico no es el fin de todo. La alegría distintiva que viene con apenas cocinar significa que hay más tiempo para socializar. Porowski enseña a sus sujetos que, en lugar de las calorías consumidas con tristeza, la comida, por fácil que sea de preparar, puede actuar como base para que la familia y los amigos se reúnan.

Tomemos, por ejemplo, el episodio siete de Sean, el estudiante de último año de secundaria educado en casa que se dirige a la universidad sin haber hecho amigos de su misma edad. Porowski lanza al adolescente introvertido a una clase de preparación de tortillas y lo empareja con una joven afable con la que Sean puede mostrar sus habilidades sociales. Al final con Ted, un joven alcalde de Georgia, Porowski le enseña una ensalada de durazno a la parrilla fácil para que Ted pueda concentrarse más en los diplomáticos internacionales que está hospedando (la esposa de Ted ayuda con el salmón a la parrilla). En el episodio tres, un padre / camarero llamado Leo recibe un curso intensivo de preparación de espaguetis para poder servir la cena a su esposa e hijos. Y en el episodio de estreno con Tammye, una organizadora de un nuevo centro local (que también es el único sujeto femenino de la temporada), es Porowski quien pregunta cómo puede echar una mano: está haciendo una ensalada de macarrones que alimentará a 200 personas en su comunidad. . Estos son los momentos que saco de los segmentos de alimentos de Porowski: al ayudar a las personas a preparar comidas básicas, él está brindando compasión. Claro, sería más fácil para mí iniciar sesión en Seamless y pedir la cena para uno, pero armar un plato simple para bocadillos o incluso comprar comida de picnic y queso (lo que Porowski hace directamente en el episodio dos) para una reunión de amigos en el parque hace Me doy cuenta: la comida siempre sabe mejor con otras personas.


A pesar de un acuerdo de libros de cocina y el anuncio de que abrirá su propio restaurante, Porowski tiene que defenderse, diciendo que es 'autodidacta' en la cocina. Nunca ha sido un chef profesional y no dice serlo (era un aspirante a actor antes de Queer Eye). En cierto modo, es un experto en comida y vino de la misma manera que yo podría llamarme en broma un experto en comida y vino; He comido alimentos sin parar durante 33 años, he probado muchos tipos de cocina hasta ahora y puedo identificar con confianza lo que es delicioso, lo que es saludable y lo que es fácil de hacer. (O tal vez esto es simplemente una afirmación de ese viejo 30 Rocatropo : que si eres sexy y carismático como Porowski, siempre puedes convencer a la gente de que sabes lo que estás haciendo). De cualquier manera, junto con sus camisetas ajustadas y sus pañuelos cuidadosamente atados, estoy completamente inspirado por la nada pretenciosa de Porowski. caminos alrededor de la cocina.